Geschmorte Beine vom Huhn mit grob gewürfelter Aubergine, Schalotte, Schwarzem Knoblauch und getrockneten Berberitzen, garniert mit frischem Estragon. weiterlesen →
Huhn mit Aubergine Berberitzen und Estragon
Drei Mal Fenchel mit gelber Tomate
Geschmorte Knollen vom Fenchel mit Fenchelkraut und gelber Tomate, gewürzt mit einer Prise gerösteter Fenchelsamen und frischem Salbei. weiterlesen →
Grüne Bohnen mit Aubergine, Steinpilzen und Fenchelkraut
Blanchierte und gebratene, breite Grüne Bohnen mit getrockneten Steinpilzen und gerösteter Aubergine, aromatisiert mit frischem Fenchelkraut. weiterlesen →
Dorade mit Fenchelkraut, Zitrone und getrockneten Tomaten
Gebratene Dorade mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten, Fenchelkraut, Schalotten und Fenchelknolle, garniert mit knusprigem Salbei und Zitronenzesten. weiterlesen →
Gefächerte Aubergine auf Pimientos de Padron und Cherrytomaten
Gefächerte Aubergine, gegart im Ofen, gewürzt mit Zitronenschale, Knoblauch und Rosmarin, serviert mit gebratenen Pimientos de Padron und Cherrytomaten. weiterlesen →
Tomaten Senf mit Pfeffer
Selbst gemachter Senf aus Gelben Senfkörnern, feinem Senfmehl, getrockneten Tomaten und Schwarzem Pfeffer. weiterlesen →
Entenbrust mit Pimientos de Padron und Cherrytomaten
Gebratene Entenbrust mit gerösteten Pimientos de Padron, Cherrytomaten, Schalotten und Kokosmilch, gewürzt mit getrocknetem Thymian und Salbei. weiterlesen →
Zucchini mit Radicchio und getrockneten Tomaten
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit geschmortem Fenchel und Schalotten, aromatisiert mit Aprikosen, frischem Rosmarin und Safran. weiterlesen →
Saibling mit Fenchel, Aprikosen und Safran
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit geschmortem Fenchel und Schalotten, aromatisiert mit Aprikosen, frischem Rosmarin und Safran. weiterlesen →
Zucchini mit Pimientos de Padron und Steinpilzen
Kräftig angebratene Zucchini mit Pimientos de Padron und getrockneten Steinpilzen, gewürzt mit Schwarzem Knoblauch, frischem Rosmarin und Basilikum. weiterlesen →