Rosenkohl und Blaukraut mit Trauben in Kokosmilch

Rosenkohl und Blaukraut sind nicht jedermanns Sache – zu bitter, zu „kohlig“; schade, denn diese Wintergemüse haben es echt in sich: Der gesunde Rosenkohl schlägt die Wirkung so manches Detox-Superfoods um längen, indem er krebserregende Stoffe neutralisiert und die weissen Blutkörperchen unterstützt.
Blaukraut enthält viel Eisen, Magnesium, Calcium und Anthocyane, welche entzündungshemmend wirken.
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Der Ofenkürbis

Ofenkürbis ist ganz weit oben in der Liste meiner liebsten Genusshappen. Entsprechend oft kommt dies bei mir auf den Tisch.
Unzählige Würz-Varianten, Kürbissorten und Ofeneinstellungen machen dieses simple Gericht zu einem enorm vielseitigen Beilage – von Fisch & Fleisch über Grillgemüse, Salate, bis hin zu pikanten Tomatensaucen.
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